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今日は、午後から豪雨と雷、久しぶりの雷の音に驚いてドキッとしました。
みなさんの地域はいかがでしたか?

楽しみにしていた、実家の父からのゆうパック。中には父が作っている無農薬のジャガイモたちが。
買い物に少し出かけた時に、ゆうパックのおじさんが来ていたみたいで不在票がポストに…。
悲しい気分で再配達の電話をしている時に、ゆうパックのおじさんが、「じゃがいもやから、はよ届けなと思って、もう一回来た」っと玄関先に。うぅ~おじさん最高!!
早速ゆでて、素材そのままを味わいました。やっぱり美味しい。ホックホク。
明日は、どんなジャガイモ料理をしようかな?

実は…今日は少しお疲れ気味なのもあって夕飯を悩んでたのですが、
不思議なことにジャガイモを見て触ったとたん、夕飯はこうしようなんて頭に浮かんだ!

贈り物は気持ちと良く言いますが、本当に気持ちの詰まったものにはパワーがありますね。

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今日は良いお天気でしたね。日差しがチクチク、日焼け対策皆さんされていますか?
最近私は自転車orバイクに乗っているせいか手首から下だけが気づいたら真っ黒に。
今からでも遅くないと信じて日焼け対策に、ながーい手袋をしています。

本日の珈琲屋TERRA
暑い日には、キーンと冷えたアイスコーヒーをごくごくと飲みたくなります。
冷蔵庫に、麦茶のように作り置きしておくと便利ですよ。
”アイスブレンド 100gで400円”(約8~10杯分)
作ってから2・3日で飲みきるのがベストです。
アイスコーヒーを寒天やゼラチンで固めて、コーヒーゼリーにすると
ツルンとのどごしよく、香り良く、苦みのきいた大人のデザートになりますよ。
ぜひ一度、コーヒーゼリーを召し上がれ!

PS.半田素麺 (Click!) 、うどんと素麺の間くらいの太さだったので、もちもちしていてこしがあり
  やっぱり美味しかったです。ひと束だと物足りないといわれていた理由がわかりました。
  

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今日は、午前中より、珈琲豆を買いに来てくださるお客様が多かった。急に豆がなくなり急いで焙煎開始です!!
豆がなくて買えなかった方、申し訳ありません…

そして、白花豆を買って初めての調理。
(写真下の右が白花豆のパウンドケーキです。)
ふっくらホクホクに、喜界島のザラメ糖と和歌山のミカンはちみつを入れて焼き上げました。
あっさりした甘さの中にコクがありとっても美味しく出来ました。発酵バターも使っているのでさらに香りも良くて、自分で言うのもなんですが美味しかった。
もうひとつは、バンホーテンのココアをふんだんに使って、レーズンを入れて、そして発酵バターを使い焼き上げました。(写真下の左がチョコレーズンパウンドケーキです。)
店内の数量限定ケーキ、気になる方はぜひお早めに!!
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本日水曜日は定休日です。
昨日届いた、まつなが畑さんのお野菜。今回もどれもこれも美味しそう。
ズッキーニが沢山入っていて、どう使おうか???
昨夜は、一緒に送られてきた説明文のレシピを参考に調理!!
ズッキーニの豚肉巻のトマトソース煮込み、あっさり仕上げて美味しくできました。
今夜は、色々サラダ(空豆・スタジオーニレタス・ミニニンジン・ヤングコーン)に、
新じゃがコロッケ(新玉ねぎ入り)体の中からきれいになりそうです。
普通のスーパーじゃなかなか買えない野菜たち、
普段じゃなかなか買おうと手が出ない野菜たち、
身近にあるとこんなに気持ちがワクワクするんですね。
次の便はいつだったかな~

明日は、ケーキ職人に。チーズもチョコもパウンドも焼いて焼いて…。
あっ、クッキー(サブレ)の仕込みも忘れていました…。
甘い香りが一杯の店内になりそうです(*^_^*)
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今日も早起きの愛犬は、
散歩から帰ってすぐに
いつものお気に入りのクッションの上で
気持ちよさそうにひと眠りです。
私も一緒に眠りたい気持ちをぐっとこらえてお弁当作り!!
今日も一日がんばるぞっと気合いを入れてお店に。






ガトーショコラ
ベルギーのチョコレートとバンホーテンのココアと中沢の生クリームなどを使って贅沢に焼き上げました。
珈琲屋TERRAではバニラアイスを添えてお出ししています。
ほろにがブレンドやマンデリンなど深煎りの珈琲と相性抜群です。

今日はケーキ職人、沢山お菓子を次から次へと作りました。
振り返ると玉子が割れていたりと…、あわてない、あわてない。
時間はたっぷりあるよっと天の声!!
明日は仕込んだサブレを焼いて、実家への珈琲の発送、月に一度の予約のケーキを準備、今日焼けなかったチーズケーキを焼いて…。明日も、あわてない、あわてない(*^_^*)






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ベイクドチーズケーキ
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抹茶&ホワイトチョコケーキ
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フェイジョア
本日の珈琲屋TERRA
今日は開店と同時にお客様が来店。
人気の「まろやかブレンド」をお買い上げされた。
今日一日は「まろやかデー」です。根強い人気を実感。
ブレンドが美味しい店を目指している店主はニンマリ顔です。

ベイクドチーズケーキは人気NO.1のケーキです。
口どけの良いケーキで、横に添えているストロベリーソースが甘酸っぱくて爽やかに、どんどん食べ進めてしまう味に仕上げています。
(ストロベリーソースも店主の手づくりです。)

ホワイトチョコレートを使ったケーキを試作。
今回は、抹茶風味にしてみました。
試食はまだですが、きっとおいしい…はず。

フェイジョア
常連のK様のお庭に咲くフェイジョア南米原産の植物。
常緑低木で、グアバに似た熱帯果樹。
上品な香りと、キウイ以上の甘みがあります。
果実は西洋ナシと桃をミックスしたような風味。
パイナップルとバナナを混ぜたような香り。

去年初めて食べて本当に美味しかった。
今から果実が実るのが楽しみです。
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とうとう梅雨入りしましたね。
雨の日は何だか眠くなりませんか?私だけ?
今日こそは読書と思い、本を手に取って読みだすとなぜが瞼が落ちてきます…。
こんな時は、気分転換に珈琲を淹れて飲みます。
珈琲豆を挽いて、少しのお湯を注ぐと、珈琲の美味しい香りがみるみる漂います。
30秒ほど蒸らしてから、湯を「細く、細く」「ゆっくり、ゆっくり」注ぎ美味しい成分を抽出です。
早く飲みたい気持ちを抑えて…ゆっくり…あせらず…。
美味しい時間を満喫です。

本日の珈琲屋TERRA
今日は午前中よりベイクドチーズケーキを焼きました。
昨日は、ケーキと珈琲のセットを召し上がる方が多かったのでチーズケーキが品切れに。
大変申し訳ありませんでした…

抹茶&ホワイトチョコのケーキ、試食しました。抹茶の生チョコ風味で、とってもおいしい!!
生チョコ好きの方、ぜひ一度ご賞味下さい。(来週あたりメニューに登場します)


今日は雨なのに…、なんと珈琲豆の数種類が売り切れに!!
雨で油断していた訳ではないのですが、みなさんご来店本当にありがとうございました。
品切れ、売り切れが多くて反省です…
明日は本日販売出来なかった珈琲豆を急いで焙煎しないと。
マスターはきっと大忙しの1日に。がんばって!!
今日は外出するたびに大粒の雨。
止んだと思い、今がチャンスと外に出ると…
雨がぽたぽた降ってくる、私は雨女???

本日の珈琲屋TERRA
昨日はオープンと同時に夕方まで店内のお客様が途切れなく
来店され一日マスターは忙しかった。
珈琲の焙煎も同時進行、なんとか午前中に終わらせて!!
お疲れさまでした。
今日は昨日とはうって変わって、ゆったりとした店内。。
もしかして私は貧乏神???という疑惑が…(雨女で貧乏神、最悪や~)

そんなことを考えていると、常連の大学生Y君登場!!
今日は、京都の某珈琲屋さんと、大阪市内の某珈琲屋さんの珈琲をみんなで試飲。
Y君は昨日珈琲屋巡りをしてきたとの事。うらやましい(^-^)
マスターとK君は、珈琲談義に花が咲き、気づくと閉店時間が過ぎていた。






今日はギラギラ太陽の中自転車でお店に向かう、
長ーい手袋して、あっ帽子を忘れた…。
日差しが怖い今日この頃です。
今年の夏はUVケアを忘れないようにしたいものです。

本日の珈琲屋TERRA
定休日あけの今日はオープンと同時に常連様が来店。
珈琲の豆も売れながら、いい感じです。

今日は、以前の職場の同僚のN島さんと、古くからの友人H川さんから紹介いただいた方への珈琲豆の発送。そして、またまた以前の職場の同僚K藤さんが、プレゼント用と自宅用にと珈琲豆を買いに来てくれました。
うーん、お店をしていると本当に人とのつながりが有難いですねー。そして感謝の気持ちで一杯になります。みなさんの期待にこたえられえるように、がんばらないと!!っと強く思います。

珈琲を焙煎している時は、来店されるお客様が多いような?気がします。
特に今日は風が強かったので、入口やマンションの屋上の煙突から、遠いところまで
焙煎された珈琲の美味しい香りが届いたのかもしれませんね。
20日の日曜日に久しぶりに、珈琲豆の出張販売に行きます。
場所は、樟葉にある美味しいパン屋さん「Maam Veranda」 (Click!) さんです。
時間は、10時ころから13時くらいです。

ご用意する豆は、2種類で、”まろやかブレンド” ”ほろにがブレンド”

本日の珈琲屋TERRA
今日からメニューに抹茶チョコレートケーキが登場しました。
抹茶チョコケーキにバニラのアイスの黒蜜かけを添えて。
早速、抹茶チョコ好きな、常連のNさんが注文された。
「美味しいね、コレ!」と言ってくれて、ホットした。(*^_^*)
きっとNさんが好きな味だと思っていたから嬉しかった。

そして、店内の棚のディスプレイを変えるのに、
あーしたほうがよい?こーしたほうがよい?となかなか進まない!!
けど、勝手にどんどんおいて、ヨシッと!!自己満足(^-^)
まだまだやり残してることがあるので、こっそリ、ひそかに実行予定(^^)v


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山梨のさくらんぼ
今日はマスターが樟葉のMaamVerandaさんに出張販売に出かけたので、私は久しぶりに朝からお店の開店準備!
湿度が高いので、少し動いただけで全身汗だくに…。
少し気分もブルーになっていたのですが、マスターの幼馴染のお父さんOさんが、さくらんぼをお土産に来店!!(さくらんぼは山形と思っていましたが、山梨のさくらんぼ、珍しい)
キャー美味しそう(^u^)さっそく一口、甘ーい、美味し、とまらない!!
常連のK様N様、そして母におすそ分け。
美味しいものを食べると、素敵な笑顔に(*^_^*)私の気分も↑↑です。

おすそわけのお返しに早速K様の奥様がお庭に出来たビワを持ってきてくれた。
いつもいつもスミマセン…。ビワも大好物の私はニンマリ。
冷たく冷やしてお風呂上りにサイコーですね!!


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20日の日曜日は、MaamVerandaさんへ久しぶりの出張販売に行きました。
店内の写真をブログ用に撮らせてもらいました。
美味しそうなパンたちが所せましとおかれていて、あれもこれも買いたくなりますよ。
マスターが一番好きなパンはクロワッサン生地で外側がパリッとしていて甘いパンです。
いつも一人で食べてしまうので、私は今まで一度も食べれずなのです…。
その代わりバゲットは必ず一人でたいらげています(*^_^*)
手づくりの市に出店されている方の雑貨などもおかれているので、色々楽しめますよ。
今は期間限定のcafeスペースもあって、パンと一緒にTerraの珈琲も飲めます。
休憩やおやつの時間にいかがですか?プリンやシュークリームも美味しそう(^-^)


本日の珈琲屋TERRA
今日は、マスターは珈琲の焙煎!!私は大好評の抹茶生チョコケーキ作り!!
店内のお客様も一人二人と途切れず来店されていたので、
なかなか作業が進まないけど、なんとか夕方までに完成!!
なのに、やっと冷めて冷蔵庫にっと思っていたら、マスター手を滑らせて…。
…また、定休日明けは忙しくなりそうです。

今日は暑かったからか、アイスコーヒーを飲まれる方、
アイスコーヒー用の豆を購入される方が多かった。
アイスコーヒー用の“アイスブレンド”、
香り苦みコクもあり自宅で簡単に作れるので一度お試しくださいね。
温かい珈琲と兼用に飲まれる場合は、“ほろにがブレンド”を
お勧めしています。両方とも100g400円です。

本日の珈琲屋TERRA
今日は昼から珈琲豆の焙煎をしました。
毎日蒸し暑いのでやっぱりアイス珈琲が人気です。
苦みとコクのあるのが少し夏には不向きかと思っていた
”ほろにがブレンド”牛乳を入れてカフェオレにもなるので、
温かい珈琲・アイスコーヒーはもちろん、コーヒーゼリー
またはカフェオレゼリーにしてもとっても美味しいですよ。
流行りの寒天で固めるとブルンブルンとした触感に。
アイスクリームや生クリーム・きなこと黒蜜で食べるのもお勧め。


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今日は朝から風もなくて、暑ーい、蒸暑ーい一日でしたね。
こんな日はビールが美味しいのです(*^_^*)
昨夜に続いて今夜も熱帯夜…。
そして毎晩サッカー観戦で寝不足。
どうしてもブブセラの音が気になるのは私だけ?
音量をかなり低くして観戦!!
野球を見ているときは、太鼓の音など気にならない?のだけど。
音も慣れるかと思いきや、いつまでたっても気になるものは気になる!!
明日はお楽しみの日本戦!!
テレビの前で青いTシャツ来て応援頑張ります。


本日の珈琲屋TERRA
暑すぎたり、雨がひどすぎると、どうしてもお客様が少なくなる…。
こんな日は少し気分が落ち込む…、マスター。
そんな時、常連のお客様が来店されると少しホットする、マスター。
いつもいつもありがとうございます。と心の中で…言っている、マスター。
一歩一歩、一人一人、急がずに、珈琲屋TERRAのお客様を増やしていこう。




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やっぱり、かわいいものは大好き!!
マスターの母は、もと編み物の先生だから
こんなのが欲しいと、簡単に伝えるだけで
いつもササット編んでくれる。
そして、洋裁も趣味でやっているがプロ級!!
なので今では洋服も、欲しいものは作ってもらう。
今お気に入りは伊藤尚美さんのガーゼ生地のワンピース。
友人のご主人がオーナーのmillibar (Click!) 
そこで出会った伊藤さんの世界。 (Click!) 
また生地を買って、次はどんな形にしようかなっと構想中。