明けましておめでとうございます。

本日より珈琲屋TERRA営業しております。
風のきついなかお越しくださりありがとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。
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年末に、まつなが畑さんの定期便+数種類の豆が届きました。
小豆も注文していたので、初めてぜんざいを作りました。
私はどちらかというと、こしあん派なのですが、
つぶあんも美味しいなぁ~っと。
やっぱり、豆が違うのですね。
あっさり出来て、好評でした(^^ゞ


本日の珈琲屋TERRA

常連のお客様と年始のご挨拶をしつつ
お正月の過ごし方を色々と聞かせていただく。
色んな地域で風習が違うので面白い。

12月に発売していたクリスマスブレンドは終了して
寒い冬にゆっくり味わいながら飲んで頂ける
シーズンブレンドをマスターにお願いしています。

そんな時、常連のお客さまHさんが
「今年は辰年やから、ドラゴンブレンド作り」っと
マスターと2人でげらげら笑って(^^ゞ

どんなブレンドができるかお楽しみに!!(たぶんドラゴンではありません)

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元旦の朝初日の出を家の窓から眺めていました。
とても雲が厚く今年は見えないなっとあきらめかけていたら
少しの雲の間から太陽が!!
なんだかいい事ありそうな一年だっと嬉しかった。
そして初詣に出かけて、おみくじをすると、大吉!!
今年はなんだかいい感じな私???頑張ろう!!
完成しましたよ!!

winter blend  100g 450円
エチオピア イルガチャフィ
ボリビア コパカバーナティピカ
ブラジル ダテーラ農園
3種類のブレンドです。

深煎りされたコーヒーで、香りがとってもいいコーヒーに仕上がりました。
深みのある苦味があって、後味はすっきりした味わいに。
ブラックでも、ミルクを入れてカフェオレにも。
この時季らしくチョコなどスイーツとの相性の良いコーヒーですよ。

明日焙煎をします。14日土曜日より販売開始。お楽しみに(^^ゞ

★一足先に、枚方のパン屋さん Maam Verandaさんで WinterBlendを販売中です。
 11日の水曜日にお届けに言ってきました。

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水曜日の定休日に,maamVerandaさんご夫婦と一緒に松井山手にある
ケーキが美味しいと評判のパティスリーに行ってきました。
コストコが近くにあって、誘惑に負けそうでしたが我慢!!
次回はいきたいよー。マスターよろしく!!
ケーキ屋さんの店内はどこもぴかぴかで清潔感あふれる店内。
ケーキを見る目と、店内を見る目、怪しい4人です。
試食のバームクーヘンとシフォンケーキをほうばって、カフェに。
なかなかケーキが決められず、やっと決まって、一口!!
美味しかった(^^ゞ久々のミルフィーユはさくさくで止まらなかった。
マスターはチーズケーキを一口ずつ味わながら、研究熱心です。
またまたTERRAのチーズケーキ進化しますよ(^^ゞ
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今日の試作は、チーズケーキ。
焼いているとムクムクッっと膨らんできて、
美味しそうな状態に!!
熱々をそのまま食べたいのを我慢して、明日試食。
ふっくら状態が冷めると縮んで、味はどんな感じかな???

・・・・本日の珈琲屋TERRA・・・・・
2月のバレンタインを意識して、甘いチョコレートやお菓子に相性の良い珈琲。
珈琲屋TERRAでは、深煎りの珈琲豆の種類が通常より多くラインナップ!!

●ほろにがブレンド
●シーズンブレンド 2012Winter

●ブラジル ダテ-ラ農園
一口飲むと、トロットしたコーヒーと広がるナッツの香が口一杯に。
カフェオレにしても美味しくいただけます。

●パプアニューギニア シグリ
苦味の中に甘みを感じるやさしい味のコーヒーです。
バランスのとれた飲みやすいお味に。

●ボリビア コパカバーナ
飲み進めていくほどに口の中に香が広がり
程よい苦味と華やかな香が特徴のコーヒーです。

●マンデリン ビルセレクシ
深煎りのコーヒーの中で一番パンチの利いた苦味を味わえるコーヒーです。
飲んだ後も余韻を感じられるほど香が口の中で楽しめます。
苦味好きの方におすすめのコーヒーです。

●エチオピア イルガチャフィー
軽い口当たりですっきりした後味。
ブラックでたっぷり飲んで頂けるコーヒーに仕上がっています。
モーニングコーヒー・一息つきたいときのリラックスされたいときにどうぞ。

深煎りコーヒー好きの方はこの機会に飲み比べてみてくださいね。

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今日夕方クローバー手づくり市を主催されているNさんご夫婦がご家族で来店。
いつも市ではなかなかゆっくりお話できる機会も少ないので、
今日はゆっくり色んなお話が聞けて楽しかった。
またゆるりとお越しくださいね(^^ゞお待ちしています。


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珈琲屋TERRAのチーズケーキは、酪農王国デンマークで生まれた
クリーミーでコクのある高品質クリームチーズの世界ブランド、
「BUKO」を使用して作っています。

BUKOの特徴(BUKO HPより)
自然豊かな環境で育った牛のフレッシュな生乳から作られた、高品質ナチュラルクリームチーズ
防腐剤や人工添加物、遺伝子組み換え原材料(GMO)不使用
コクがありながらクセがなく、すっきりとした後味
程よい塩分量であらゆる素材の味を引き立てる
デンマークで50年以上、日本でも40年以上の歴史と伝統

チーズケーキは珈琲屋TERRAで人気のケーキです。
・プレーンチーズケーキ
・カボチャのチーズケーキ
・ラズベリーチーズケーキ
・ホワイトチョコのチーズケーキ
・ブルーベリーチーズケーキ
・パッションフルーツのチーズケーキ
・マンゴーチーズケーキ
・いちごのチーズケーキ
・洋梨のチーズケーキ
・抹茶のチーズケーキ
・キャラメルナッツのチーズケーキ
・オレンジのチーズケーキ
・レモンのチーズケーキ etc…と
色々なチーズケーキを季節に合わせてご提供しています。

人気のケーキは定番で置いていたり、マスターの好みの物が並んだりと色々(^^ゞ

深煎りの苦味とコクのある珈琲と一緒にこの寒い時期に頂くとさらに美味しいですよ!!

ケーキはお持ち帰り出来ます。
事前にご注文いただくとホールでのお渡しも可能です。
サイズなどご相談くださいね。

改めて今まで作ったケーキを書き出してみるとこんなに沢山の種類が!!
これからも珈琲にあうケーキを色々作っていきたい。
皆さんに美味しい時間を提供出来ますように(^^ゞ
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ありがとう、たくさんたくさん、ありがとうございます。

MaamVerandaさんからの頂きもの。コーヒードリッパーにお花がアレンジされていて
そして珈琲豆も。ご来店されたときに見逃さ無いように(^^ゞ

水曜の定休日に、久しぶりにdetourさん (Click!) へLunchに行ってきました。
忙しい時間をさけて少し遅めに行ったのですが、客席は一杯に…。
美味しいチキンのプレートでした。欲張ってケーキもペロリ(^^ゞ
美味しくてゆったり出来て贅沢な時間をすごしました。

火曜日には「旅する雑貨屋cojiさん (Click!) 」が来店してくださっていて、
マスターから携帯電話に連絡があって、自転車を飛ばして
お店に向かったのですが会えなかった…。とっても残念でした。
最近、cojiさんのピアス気に入っていて毎日しているご報告したかった(^^ゞ

そして今日、デリカロード菜さんが木曜日は定休日で夕方ご来店下さいました。
あー、お正月が終わっていつもの毎日が始まったっと実感!!

この曜日に、決まった時間に来店される方がいらっしゃらないと
なんだかさびしかったりする(^^ゞ

沢山の方と、手づくりの市やイベント等でお知り合いになれて、
ご縁を持ててとっても嬉しい…。
大切に・大切にしていこう。

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木曜日 バレンタインを意識して、ガトーショコラを毎日作っています。
お持ち帰りできますので、自分へのチョコ、友へのチョコ等にいかがですか?
そして、去年も人気だった抹茶チョコケーキも作る予定です。
抹茶生チョコのような味わいで…。楽しみにしてくださいね(^^ゞ

新メニューでは抹茶&胡桃のケーキ。
ほろ苦い抹茶のケーキの中に、キャラメリゼした胡桃を忍ばせました。


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おやつが一杯(^^ゞ

先日友人Mちゃんが双子のとっても可愛い義姉さんと一緒にお店に来てくれました。
Mちゃんに会うのは久しぶり。毎月珈琲の注文をくれるときに電話だけで…。
やっぱり会うと嬉しい!!またゆっくり来てね。
Mちゃんと義姉さんからの、スキーのお土産とお花のお土産。
私の大好物の長野県のお土産「雷鳥の里」、久しぶり!!きっと誰もが好きなはず。
有名なラスクも入っていて、食べ始めると止まらない…。ありがとう。

次の日には、美味しいモンロワールのリーフメモリチョコレートも頂きました。
3種類の包みの中に3種類の味のチョコレートが。
ちなみに私は桃色の巾着の山桃・キャラメル・ミルクが1番!!
そして、M先生に夕方、外国のチョコレートを頂いた。
これはマカダミアナッツがのっていて、ミルクチョコにクランチ入り、
そして極めつけ、ホワイトチョコが全体にかけてあった、う~たまらない。

定休日の今日、以前から行きたかった「菓子工房ナボット」さんに行ってきました。
ロールケーキ2種、シフォンケーキ、チーズタルト、ダックワーズを買いました。
まだまだ食べたいものはあったのですがこの辺りで我慢。次回に!!
コーヒーを淹れて、ケーキをマスターと2人で2種類ずつ食べました(^^ゞ
そして夕飯後にまた1つっと…。

ナボットさんのお菓子は、甘さ控えめで優しい味わい。
また食べたくなる味。
本当に美味しかったです。

お菓子が一杯、自然と顔がにやけます(^^ゞ

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今日、HACO_TORORUさんで (Click!) 、チクチクニードルのワークショップを
wool 100%さん (Click!) が開いてくださって、ハリネズミをチクチクして作ってきました!
ひたすら無心にチクチクと針を刺す2時間、あっという間でした。
そして先生の言われる通りにしていくと、不思議ハリネズミに(^^ゞ
出来上がったころに、東川さんがお茶と手づくりのシュトーレンを出してくださいました。
お茶とシュトーレンとっても美味しかったです。ご馳走様でした。
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TERRAの店内につれて帰ってはなしがいにすると、
ハリネズミはうろうろとTERRAの店内を散策。
あんなところや、こんなところに(^^ゞ
最後はレジの前の珈琲の置物になりすましています(^^ゞ
ばればれですよ。


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明日27日28日の2日間、道明寺手づくりの市を主催されている
宮井さんとくるみの森さんのイベントが豆パンアポロさんで開催されます。
詳細はこちら (Click!) 

とっても素敵な空間があるはず!!
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昨日久しぶりに、焼き鳥を食べに行ってきました。
そうです、毎年この時期に帰国するPちゃんと(^^ゞ
3時ころからTERRAで、珈琲を飲みながら、中国での毎日の話、
ポルトガル2週間の旅の話、帰国後のすさまじい毎日のスケジュール。
話しても話しても話は尽きず、気づくと10時を過ぎていた…。
Pちゃんの大好物の鶏を山盛り食べ、生ビールをたんまり飲んでご機嫌な2人。
来年の帰国をすでに楽しみにしています(^^ゞ出来れば夏にかえってきてぇ~。
なぜならビールがとっても美味しい季節だからです。

いつも会いに来てくれてありがとう。
あすの出国。
気をつけていってらっしゃい!!

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本日の珈琲屋TERRA

昨日試作したりんごキャラメルのチーズケーキ。
しっとりしていて、りんごキャラメルの味がほろ苦く、
最後にチーズの味わいが口に広がります。
マスターにOKもらったら店頭に並びます!!
後、常連のHさんMさんにもご意見いただいて!!
よろしくお願いします。
※Hさん明日はコロンビアをご用意してお待ちしております(^^ゞ

嬉しいお知らせ!!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
第1便発送しました!!
2月から、熊本阿蘇にある tientien(ティエンティエン)さん (Click!) で、
珈琲屋TERRAのコーヒーを店内で飲んでいただけるようになります。
店頭で、「tientien オリジナルブレンド」(仮称)と後2・3種類の豆を販売予定です。

以前働いていた会社の同僚、とってもとっても大好きなYちゃんのお店、
すっごく素敵でYちゃんのセンスが隅々まで行き届いているお店。
コーヒーをとおして、また一緒に仕事が出来て、とっても嬉しい。
Yちゃんのお役に立てるように頑張ります(^^ゞ
そしてありがとう。