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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


今日は特別早起きして、珈琲の焙煎に向かったマスター。
棚には焙煎されたコーヒー豆が並んでおります。

皆様のお越しお待ちしております。
年末から続いて、SAVVYを持参されたお客様が多く来店下さいます。
遠方からお越しいただいたり、近所だったけどSAVVYで知りましたなどなど
お声掛けいただきありがとうございます。

雑誌の写真は店内が広く見えますが、何せ7席。
もっと広い場所が欲しいと思うこのごろ…。そして…
ご希望のケーキが品切れになっていたりとご迷惑をおかけしました。
品切れないように頑張って作ります。

最近、夕方3時ごろが満席でにぎやかになるTERRA。
帰られるお客様、入ってこられるお客様
うまく入れ替わっていただけるとホッとしますが、
気を使っていただいてるようで申し訳なく思うことも…


午前中はゆったりしておりますので、ぜひ(^^ゞ


マスターはtientienさんへの定期便のコーヒー豆の焙煎、
そしてコーヒー豆のハンドピック。
私は柚子のパウンドケーキと人気のオートミールクッキー等をを焼きました!!
パウンドケーキは自家製の柚子ジャムをたっぷり入れたので、しっとりしていて、
甘酸っぱいケーキに仕上がりましたよ!!お試し下さいね。

明日も皆様のお越しお待ちしております。
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昨日の定休日暖かい1日で久し振りにゆったりしました。
そして今日は・・・寒さが身にしみる…。
暖かくしてお過ごし下さい。

本日の珈琲屋TERRA ・・・・・・・・・・・・・・・・
マスターはコーヒー豆の焙煎
喫茶ハピルさんへの定期便と明日の発送のコーヒーを!
そしてこつこつとコーヒー豆のハンドピック。

私は焼き菓子をこつこつと焼きましたよ。

最近よくお店に来て下さる素敵な女性のお客様。
コーヒー豆と一緒に焼き菓子を購入下さいます。
嬉しい(^^ゞ

マスターが美味しいコーヒーをお届け、
私がコーヒーにあうお菓子を!!

美味しいの笑顔を目標にがんばります。


新しい自転車を買ってもらいました。
スーイスイで快適です。
自転車はこんなにも軽かったのだー!!なぜなら…
6段切り替えの一番重い設定より今までの自転車はペダルが重かった?なぜ?

年末にパンク6回目・・・。いやもう少し多いかも?
チューブとタイヤを交換して中古自転車買えるお値段に。
せっかく修理したのでマスターの愛車に(^^ゞ

私はスーイスイでマスターはガタゴト自転車でお店に出勤です。


明日土曜日はニットカフェ(編み物教室)、13時頃から2時間の予定。
着々と作品は出来上がってきています、楽しみ。

明日も皆様のお越しお待ちしております。
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土曜日は女性のお客様で賑わうTERRA。
皆さん久し振りにお友達と会ってのおしゃべり。
とっても楽しそうです!!

マスターは焙煎をしていて、こうばしい美味しい香りを出していましたよ!!
私はガトーショコラを焼いていて、甘いチョコの香りを…。
美味しいアロマでいっぱいのTERRAです!

日曜日マスターは、黙々っと生豆のハンドピック。
ふっと見ると、すごい猫背になってる…。
私はチーズケーキを焼いて、その後に、オートミールクッキー
生姜と蜂蜜入りのものを焼いていたので店内は生姜の香りに(^^ゞ

月曜日、成人式なのにまったくお着物姿の女性を見なかった…。残念。
本当に一日中とっても寒かったですね…。
寒い中常連のお客様がご来店下さり、かわいいSちゃんと一緒に毛糸で編み物。
型にはまらず自由な発想で色々遊びを考えて教えてくれます。楽しかった(^^)
そして、今日のTERRAも女性のお客様で賑わいました。ありがとうございます。

イチゴのサクサククッキーを焼いてみました!!
とっても口溶けの良いクッキーに仕上がりました!!
ぜひ一度お試し下さい。

明日も珈琲屋TERRAにゆっくりしにいらしてくださいね。
お待ちしております(^^)/


試作!!
以前からやりたかった、ワッフルを焼いてみました。
目指せ、サクサクのワッフル!!
生地の配合を少し変えて焼くを繰り返しましたが…
これだーっというものは、まだ…。

今週またチャレンジします(^^ゞ
焼きたてワッフルに、冷たいバニラアイス添え
焼きたてワッフルに、蜂蜜 or メイプルシロップ添え
焼きってワッフルに、自家製のジャムと生クリーム添え
焼きたてワッフルに… 色々考えると楽しい(^^ゞ

モーニング代わりに・軽いランチに・おやつの時間にetc
いろんな時間帯に召し上がってもらえるメニューに考えています(^^ゞ
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今日は少しだけ寒さも和らいだ???
今年の冬はとっても寒い、なので甘いものが美味しい(^^ゞ

今日、マスターは焙煎、いつものように深煎りの豆が次々と。
あー本当にいい香りです。
私の一番のお気に入りの香りは…
グァテマラの香り!!甘い甘い香りがするのです。
煎り上がりの香りもコーヒーによって様々。
コーヒーを淹れたときの香りもまた色々。
種類によっていろんな香りが!!楽しいですね。

そして私は、自家製のラズベリージャムをたっぷり入れたパウンドケーキを焼きました。
甘酸っぱくてほんのりピンクのケーキ。一度お試し下さいね。
去年も人気だった抹茶のガトーショコラ。
抹茶生チョコ好きの方にはたまらないお味ですよ(^^ゞ

珈琲屋TERRAのコーヒーリストです。
この季節は、苦みとコクのある深煎りが充実していますよ!
コロンビア深煎り 500円
マンデリン深煎り 500円
エチオピア深煎り 500円
ブラジル深煎り 500円

期間限定のシーズンブレンド
ウィンターブレンド深煎り450円

定番商品
まろやかブレンド 400円
ほろにがブレンド400円

マイルドタイプ
ブラジル中煎り 500円
コロンビア中煎り 500円

少し酸味があるタイプ
グァテマラ中煎り 500円
ニカラグア中煎り 500円

価格は100gです。
ご注文は電話・ファックス・HP・メールで承っています。
お待ちしております。
あったか手打ちうどん&かす丼で、楽しい時間!!
今日デリカロード菜さん (Click!) 実和さんにマスターが髪をカットしてもらって
そのあとに、近くの大阪かすうどんのお店に!!
「かす」とは天かす(揚げ玉)のことではありません、詳しくはこちら (Click!) 
初めて食べたけど美味しかった(^^ゞ
まだ食べたことのない方は一度チャレンジしてみる価値有ですよ!!

本日の珈琲屋TERRA ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日はマスターの大好物、バニラビーンズいりのクレームブリュレを焼きました。
出来上がって、ちょうど良いタイミングにお客様がご来店、すぐにブリュレをご注文下さいました。
甘すぎずクリーミーで何個でも食べられそうなブリュレ。

そしてスコーンを久し振りに焼きました。
以前と少しレシピを変えて!!
ふんわり・サクサクに出来上がりました!!
自家製のジャムと生クリームをつけると、これまた最高(^^ゞ

人気のオートミールのクッキーも焼きました。
しょうがと蜂蜜を入れた食べ応えあるクッキー。
卵もバターも使用していないのでローカロリー(^^ゞ

今日は1日オーブンを使ってお店の中はお菓子の甘い香りです。
そしてお若いご夫婦からご年配の方までいろんなお客様がコーヒー豆をお求め下さいました。
コーヒーについてのご質問などありましたら、マスターにいつでも聞いて下さいね。
明日も皆様のお越しお待ちしております。
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さむ~い!!
今日は風が半端なく冷たいです。
自転車で走っていたら吹き飛ばされそうでした(^_-)

昨日はこの時季にしては暖かい一日。マスターはコーヒー豆の焙煎
私はチーズケーキをやいたりお菓子作り。
そして発送の商品を用意…。
こんな日に限ってすっごい厚着の私は汗だくに…。
帰りはご想像とおり冷えてブルブルしながらチャリンチャリンで帰宅。

まだまだ風邪も流行っています。皆様お気を付けください。

風もきついですが、ほっこりしにいらしてくださいね。
お待ちしております。
今日上海から友人Pちゃんが帰国(^^ゞ
風が強くて飛行機はかなり揺れた様子。
飛行機好きのPちゃんが乗り物酔いをするのだから…(^^ゞ
今日の風はすごかった、私も自転車ごと飛ばされそうでした!
お出かけの際は気をつけましょうね。

本日の珈琲屋TERRA ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
寒い中常連のお客様がご来店下さいます。ありがとうございます。

昨日、珈琲の注文をもらって商品を発送した友人Mちゃんが到着後
早速、「おいしーよー」っとメールをくれました。嬉しい!
彼女は紅茶派…TERRAでは紅茶も少し取り扱っているので、
(Mちゃんにローズ&アッサムティーをご主人様にはお気に入りの深煎りの珈琲を!!)

ご注文の際に紅茶等ご要望ありましたらお受けします。
詳細は、お問い合わせ下さいね。お待ちしております。

抹茶のガトーショコラ。
抹茶の生チョコが大好物の私にはたまらない味のケーキです。
味見といいながら毎日食べたい…。

抹茶と珈琲、一見ミスマッチな様ですが、美味しいですよ!!
お試し下さいね。

明日も皆様のお越しお待ちしております。
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なぜだか昔から春に咲く木蓮の花が好きです。
いろんな家のお庭に咲いているのを見ては母に名前を何度も聞いていました。
先日近くの道の駅に行ったときに見つけた木蓮、お店の前で満開に!!
しかし今日の強風で…。
マスターが一言、こんなに風強いのに外に出したん???
天然な私は、お花は少々の風でも大丈夫なはず!!なんて(^^ゞ
大丈夫なはずはありませんでした。

本日の珈琲屋TERRA・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日はクッキーを午前中に焼いて、午後からラズベリーパウンドケーキを焼きました。
ひそかにリピーターがいるお菓子たち!!品切れしないように頑張ります!!

バレンタインに向けて…
チョコレートと一緒にコーヒー豆はいかがですか?
TERRAでは簡単に淹れられるドリップバッグを販売しています。
苦味のある「ほろにがブレンド」 マイルドな「まろやかブレンド」2種類をご用意!

お時間いただけれはお好きなコーヒー豆をお詰めすることもできます。
ご相談下さいね。お待ちしております。
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今日Uさんが来店下さり、美味しいお土産とお気に入りのふきんを頂きました!!アップルチョコは今日一日で(^^ゞ美味しかった!!
おふきんは、可愛い柄なのでお店で使わせていただきます。
ありがとうございます。
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日曜日になると…
去年の12月末まで営業されていた、
羽曳野にあった素敵なカフェdetourさんに
通われていたお客様がご来店下さいます。
ありがとうございます。

detourさんとの出会いは道明寺天満宮手づくりの市で!!
オリジナルブレンドを作ってもらいたいっとご依頼を受けて!
お付き合いが始まり、道明寺天満宮手づくりの市でのコラボ企画などなど
楽しい思い出一杯で…
定休日に会いにいける場所がなくなって寂しく思っていました。
そんな時Yさんご夫婦がTERRAに遊びに来てくださいました!!
(私は会えなかった…また来てね待ってます!)
マスターは嬉しかったご様子(^^ゞ

detourさんの美味しいドレッシングとジャムが購入できるイベントがあるそうです。
詳しくはこちらを →  (Click!) 


本日の珈琲屋TERRA ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日はレシピを工夫してサクサクのスコーンを焼きました。
プレーンのみですが、またまた欲張りな私は…
いろんなものを入れてみたくなっております(^^ゞ

そして…
生クリーム & ジャム & クリームチーズ & クロテッドクリーム
どれもいい感じですよね~。

明日は焙煎日。ご注文ある方はお早めにご連絡下さいね!
お待ちしております。
今日いきなりお店の電話がつながらなくなっていました。
大変ご迷惑をおかけしました。
原因は基地局のメンテナンスでした。(IPフォンのため)
明日には通常通りだとのことです。
受信メール見ているつもりが…流し読み(^^ゞ
今後気をつけます。

ご連絡下さったかたいらっしゃいましたら、
木曜日より通常通りですので再度ご連絡下さいますよう
よろしくお願い申し上げます。



本日の珈琲屋TERRA ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は、TienTienさんへの定期便と、
MaamVerandaさんへの定期便。
初めてご注文下さったお客様への発送。

昨日焙煎された珈琲豆が旅立ちました。
到着する頃にはいい頃合ですね。
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今日大好きな真貴さんから素敵なお知らせ届きました!!

2月13日(水)~ 24日(日)堺のOogiさんで、

東川真貴 「 箱と点字 」

TORORUの鞄とManual Alphabetの洋服展 

を開催されます。

詳細はこちら→  (Click!) 

そしてそして、うれし・楽しい! お話も一緒に(^^ゞ
詳細は後日…。